黒いつぶつぶが帆立の目だって、知ってました?


帆立が大好物だという人も、意外と帆立の多くは知らないのではないでしょうか。寿司や干物などの美味なる食用である前に、二枚貝綱- 翼形亜綱- イタヤガイ科のMizuhopecten 属に分類される軟体動物である帆立。「食用である前に、軟体動物であれ!」もとい「あ〜おいしい」に隠された、知られざる話の数々。カペサンテ和也さんの話を聞くと、ディテールから世界を垣間見る面白さと、一生物への愛情を感じて、ホタテが〝分厚く〟食べられるようになること請け合いです。ちなみに、カペサンテとはイタリア語でホタテです。

カペサンテ和也さん×ウラハラ藝大関連企画

ホタテパーティー

カペサンテ和也さん主催のパーティーを開催しました。ホタテが繋ぐ人の縁。みんなで舌鼓を打てば話も弾みます。『おいしい書道』の日置恵さんも出張してきました。

大カペサンテ展

2002年秋はじめに開催予定されている、ホタテをめぐっての展覧会。ここでも美味しいホタテが食べられるに違いない!詳細は追って告知してまいります。

ホタテVIDEO

カペサンテ和也さんの独占インタビューが実現しました。ホタテの基礎知識を学べます。

ホタテパーティー出張します!


ラグジュアリーで粋なパーティーには、そば打ち職人や寿司職人を招いて、その技と味を楽しむ、なんてことありますよね。そんなノリで来客を喜ばせるものないかな、なんてお悩みの主催者、幹事の皆様。ご安心ください。カペサンテ和也がホタテのいろんな食べ方と知識を満載で“参上”いたします。マジに美味なヤツ用意するんで、そこんとこ4649!

カペサンテ和也を呼ぶ